玉米配着青豆吃营养价值高

重庆微发布 2017/4/7 17:26:14

世界卫生组织不久前曾推荐,可通过食物搭配的方法,提高其价值。无独有偶,据专家点评,好莱坞著名影星哈莉·贝瑞日前公布的一份玉米加青豆的菜谱就完全符合这一要求。


这份菜谱的具体制作方法是:将玉米与青豆按3∶1的比例混合,倒入没过它们一半的清水,加入几勺黄油、半勺食盐和少许胡椒,小火慢煮至水分熬干。专家评价说,这种搭配可提高人体对蛋白质的利用率。众所周知,蛋白质是由多种不同的构成的,玉米和青豆中的氨基酸种类不同,二者搭配,正好可以起到互补作用,让蛋白质中的氨基酸种类更加丰富,从而提高食物的价值。

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