烤肉应和蔬果一起吃 促进致癌物排出

重庆微发布 2017/4/7 17:26:02

营养科主治医师陈伟说:“烤肉最好搭配着新鲜的蔬菜水果一起吃,因为从蔬果中可以获得很多抗氧化、抗癌成分,以及促进致癌物排出的。”


新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜,以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。其中,丰富的维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用,从而可减少致癌物亚硝胺的产生;而维生素E具有很强的抗氧化作用

韩国人吃烤肉时都配以生蔬菜、富含纤维的发酵蔬菜如、豆酱汤等食用,以尽量降低致癌物质对身体的危害

下次再吃烤肉时,您不妨试试生菜卷肉,再来一杯鲜榨的果汁。

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烤肉搭配蔬果 健康不油腻

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