补充维生素B2 避免这3点

美食天下 2017/5/10 18:27:40

维生素B2有“三怕”。

怕水:维生素B2属于水溶性维生素,因此它会随水流失,如淘米就会损失掉不少维生素B2,另外,很多地方爱吃的捞饭,其中的维生素B2也仅能保留约50%。

怕光:维生素B2很怕光,尤其是紫外线。牛奶中含维生素B2,所以我们平时买到的奶袋子里边都有一个黑涂层,这就是为了避光,所以透明玻璃瓶买的的牛奶会丢失维生素B2,最好不要选。


怕碱:碱是大多数维生素的天敌,维生素B2也不例外。因此,熬粥和焯绿菜不建议加碱。

另外,新鲜蔬菜和肉蛋奶中所含的维生素B2都不算很丰富,所以防止维生素B2缺乏的最好方法应该是合理搭配,均衡膳食,并在购买烹饪方法上注意以上“三怕”。

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