初夏食枇杷 过量会腹泻

美食天下 2017/5/12 17:57:15

初夏是枇杷成熟的季节,枇杷不但味道鲜美有营养,还具有很高的食疗价值。但是,枇杷虽好,莫要贪吃。

枇杷的种类

枇杷的品种有200多种。按照成熟时期,它可分早、中、晚三类,早熟品种5月即能面市,中熟品种于6月大批登场,晚熟品种可延至7月上旬。

按果实色泽,又分为红肉种和白肉种,红肉种枇杷因果皮金黄而被称为金丸。红肉种皮厚易剥,味甜质粗,宜于制罐头。白肉种枇杷肉质玉色,古人称之为蜡丸。白肉种皮薄肉厚,质细味甜,适于鲜食。

其中浙江余杭的“软条白沙”,肉白味甜;福建莆田的“解放钟”,果肉厚嫩,汁多味美;江苏吴县的“照种白沙”,汁多质细,皆为枇杷中的上品。


枇杷的营养价值

《本草纲目》记载,“枇杷能润五脏,滋心肺”,中医传统认为,枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃的作用。

枇杷含有多种有机酸,这些有机酸不仅能刺激我们分泌大量的胃液,还能使我们的唾液分泌量大大提高,从而达到健脾开胃促消化的目的。枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰。枇杷果实及叶子有抑制流感病毒作用,可以预防感冒。

不宜过量

枇杷属凉性水果,不宜多食,防止引起或加重消化不良。要根据人的胃肠道症状及感觉来食用,建议每人每天100~200g为宜。

此外,患有脾虚泄泻的人不宜吃枇杷,否则容易腹泻。枇杷含糖量高,糖尿病患者不宜食用。

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