奶酪的做法?宝宝可以吃吗?

健康网 2017/5/2 16:37:59

奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的“黄金”。那宝宝可以吃奶酪吗?

作为乳制品的一种,奶酪是钙的优质来源,也是能量的浓缩源。从宝宝6个月大开始,你就可以给宝宝吃一点奶酪了。

奶酪是浓缩的精华,很适合用来做辅食,尤其是不爱喝奶的熊孩子。吃40克Emmental就可以获取340毫克钙质,相当于喝300毫升牛奶,而且只摄入了100毫克左右的钠。

奶酪(芝士)是西餐很常见的食材,脑补一下什么美式、意式、西班牙餐厅的菜单吧,很多菜品里都会用到。中餐里用到奶酪相对比较少,所以很多妈妈会问,奶酪怎么做给宝宝吃呢?今天给大家介绍几种简单的做法。


最简单的吃法:直!接!吃!

如果宝宝能接受的话,直接切小块吃是最方便的啦!适合宝宝吃的奶酪都是奶味很重,且没有加什么调味品,按大人的口味是真不好吃的,但是很多宝宝依然可以吃得很好哦,所以不着急下结论,不妨先试试呢!

跟面包夹在一起

奶酪配面包也是比较经典的搭配,还可以再加一点黄油,口感更好。加上奶酪、黄油后放到烤箱里稍微烤一下也不错,适合有一定咀嚼能力,能吃面包的小朋友。

奶酪烤香蕉

把香蕉剥皮斜方向切成片状,然后把奶酪切成片状,将切好的奶酪平铺在香蕉上。烤箱中火预热5分钟,将码好奶酪的香蕉片放入烤箱中中火烤2分钟即可。味道非常美味。奶酪的奶香渗入到香蕉里,使香蕉吃起来不那么干涩,奶酪的柔滑也使口感非常棒。

此方法同样适用于奶酪烤鳕鱼,奶酪烤豆腐等。

奶酪炒鸡蛋

鸡蛋打散,奶酪切成小粒混入蛋液。炒锅里热一小勺油或者黄油,用中小火炒鸡蛋,让奶酪慢慢融化到鸡蛋里头,不用翻炒太厉害哦。

奶酪鸡蛋饼

蛋液先下锅,凝固的时候加入奶酪,把奶酪包在蛋皮中,加水再焖一小会儿就可以出锅了。聪明机智的妈妈们还可以加各种蔬菜丁、肉丝在蛋液中,口味很好而且营养丰富!

同理,奶酪也可以做鳕鱼饼、虾球、鱼丸、鸡块等各种高大上荤食。

奶酪当“调味品”

奶酪可以像“调味品”一样加入各种辅食,比如西红柿鸡蛋面,在煮卤的时候加一小块奶酪进去,一会儿就融了,味道也会很棒。此方法也适用于给宝宝做意面(通心粉)、炒饭、泡饭、年糕等等。

以上都是适合大点、有一定咀嚼能力宝宝的菜单,下面详细介绍两种适合小宝宝的奶酪辅食。

芝士薯蓉(奶酪土豆泥)

原料:土豆半个,配方奶30-40ml(可换成母乳或白开水),奶酪一小块(15g左右)。

其他可以加入的原料:豌豆、胡萝卜、肉沫。

奶酪是超市买的艾美牌Emmental,含钠很少,含钙很高。取用的奶酪切小粒(一次用多少奶酪可以自己把握哦,一般推荐1周岁以下是15g/天),偷偷尝了一粒,原味的奶酪真难吃啊……

土豆切大块,蒸熟,研磨碗磨成泥。加入少量配方奶或者母乳或者温水,让土豆泥更加幼滑一些。

趁热拌入刚才切小粒的奶酪,拌匀,完工。再尝一下,味道棒多啦。

可以根据自己的需求加入豌豆、胡萝卜、肉泥、火腿(火腿不适合小宝宝)等。大点的宝宝还可以放到烤箱里烤一下,会更香。

今天心情好,拿裱花嘴拉了个花,哈哈。少爷吃的挺给面儿。

番茄鸡蛋白菜奶酪贝壳面

原料:鸡蛋半个,西红柿半个,大白菜一小片,贝壳面(其他面条也可以),奶酪一小块。

贝壳面提前用冷水浸泡,可以煮得更软。大白菜切碎,奶酪切小粒。

鸡蛋用少量油炒一下盛出。贝壳面另起一锅煮。番茄、大白菜下锅翻炒后,(可以加点水),加入鸡蛋、煮软的面条、切粒的奶酪,翻炒一下出锅。

快9个月的年糕已经可以直接吃了,月龄小点的可以放入辅食机打成泥食用。

奶酪的保存方法

奶酪切小条(小块),剩下的用铝箔包好(不适合直接用保险袋或者保鲜盒),装入密封保鲜盒,Emmental属于硬质奶酪,这样保存可以放一个月左右。软质奶酪可以存放一周左右。

除了上面介绍的这些做法,还有N多好吃又简单的做法等着全能妈妈们去开发哦,比如土豆芝士浓汤也是经典的餐品,1岁以上的宝宝还可以尝试美味的焗饭、披萨。

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