夏天喝绿豆汤要注意的禁忌

健康中国 2017/5/2 17:12:55

夏天给我们的感觉就是天气闷热,温度升高,现在我们正处于炎热的夏天,真是让人感觉快喘不上气来了,此时要是喝上一碗清热败火的绿豆汤想必是非常清爽和让人倍感舒服的,因此绿豆汤是夏季人们的最爱之一,有降火防暑之功效。可是夏天喝绿豆汤要注意一些禁忌,这些你都知道吗?


荔枝银耳绿豆汤

众所周知,绿豆汤是炎炎夏日里我们的必备食物,更是清热解暑气的佳品,尤其是随着温度的不断上升绿豆汤也是越来越受到人们的喜爱了。大家都喜欢在夏天喝点绿豆汤,但是喝绿豆汤也要注意,喝不对不仅不能起到消暑的作用,还会对身体带来伤害,下面我们来看看喝绿豆汤的禁忌。

喝绿豆汤的禁忌

1、不用铁锅煮绿豆汤:想要喝到最纯正的绿豆汤千万不要用铁锅来熬绿豆汤,非常不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

2、煮绿豆汤时别加碱:生活当中很多人在煮绿豆汤时都会放入一些碱进去,目的是为了让绿豆容易煮烂,其实不放碱最好。绿豆富含维生素B,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱,如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

3、绿豆汤不可天天喝:绿豆汤虽然有帮助我们解暑和败火的功效,不过也是不适宜天天喝的。绿豆汤适当喝是没问题的,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。

4、不能空腹喝绿豆汤:大家在喝绿豆汤的时候一定要牢记不要空腹来喝,否则对健康很不好。从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

5、不能过量喝绿豆汤:夏天喝绿豆汤大家要清楚的是,绿豆汤虽好喝作用大,不过不能过量喝。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

6、绿豆有时不能和中药一起吃:生活当中生病了就要吃药,有不少人吃的是中药或是治病或是调养身体,不过不管怎么样,绿豆汤最好不要和中药一起来喝。绿豆本身是一味中药,如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时,在服用中药的时候再适当服用绿豆汤,有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆,否则,不仅会降低药物疗效,而且还会加重病情。所以,服中药时能否吃绿豆不可一概而论,应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

现在我们就正处于温度越来越高的夏天,随着天气的越来越炎热喜欢喝绿豆汤的人们也会越来越多,不过要想保护身体健康和达到喝绿豆汤的最好功效与作用,喝绿豆汤是一定要牢记和清楚这些禁忌事项的,希望能够引起大家的重视。

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