探味观址|一只虾7种味,吃一顿啥子都“柯德平”

重庆微发布 2017/5/31 13:04:30

到了重庆,你会知道,在这个世界上,没有什么是几顿火锅解决不了。但吃了辣妹推荐的这家龙虾店,你会发现,啥子事一顿龙虾就摆平!

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红彤彤的小龙虾外观诱人,清蒸、油焖、爆炒、蒜香、香辣、麻辣……色泽红亮,虾肉Q弹爽口,汤汁充分渗入其中,爽得你旋转、跳跃、闭着眼~


4大不传绝招,助Ta称霸

第一招:连环杀-酱爆秘制虾

这是一份让你人仰马翻的龙虾——一只龙虾涵盖超过七种味觉体验,就是让人停不下来!到店请赶紧点两盆,晚了就被抢光了!

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口感是香中带甜,辣味随后“赶到”让你措手不及。正当被辣味呛到时,一股麦芽香甜又瞬间压制了辣味。吃上一只虾,辣妹竟然得到坐过山车一般的刺激,简直了!

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辣妹直奔后厨偷学秘籍!这道酱爆秘制虾颇有武汉油焖虾的风采,整整一瓶啤酒是点睛之笔——不要怕,经过长时间熬煮,酒精早就蒸发了,只有浓浓的麦芽甜香!

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整个熬制过程的火候和加料时机没有规范化定义,全靠大厨十来年的“功力”判断。一翻一转,都是硬功夫啊!

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大火爆炒收汁,随着浓香飘出,看得人口水滴答!

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这道虾到底有多棒?连资深吃货都会依依不舍地舔干净手指,初级吃货没准连盆都能舔……

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第二招:致命奇招-飘香蒜蓉虾

店内人气扛把子,点单率99%!不少食客横跨四区,排队到脚杆打闪闪,就是为了这份飘香蒜蓉虾!

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9钱大虾,黄金蒜蓉,造就这份大虾同等级无对手的江湖地位。看看这个头,这嚣张的姿势,嗨呀,其他虾做得到吗?

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这样一份飘香蒜蓉虾,连吃法都有讲究!

Step1:将虾彻底展开,舔一口虾身的蒜蓉!

他们的蒜蓉如浆般细腻,吃在嘴里却有如土豆泥的充实质感。加上浓浓的爆蒜炒香,不要在意形象,尽情享受这口如丝般的顺滑吧!

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Step2:剥开虾头,一口吮干内里的虾膏!

浓郁的蒜香与溢出的虾膏碰撞,舌尖感受到如生巧克力般的极致柔软质地,这一口,简直把灵魂都填满了!

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Step3:对虾尾做,春天对樱桃树做的事!

最后,去掉坚硬的铠甲,露出内里饱满得塞满镜头的虾尾!卸甲的虾尾此时如妙龄少女,白嫩得能掐出水来!

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第三招:热辣爆破-汉皇油焖虾

这道汉皇油焖虾绝对是重庆人的最爱!秘制香料被牢牢锁在虾肉中,先香后辣的双重味觉体验带给舌尖非一般的快感!没得说,这虾我给满分!

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小小一个虾尾,蕴藏着十三香、花椒麻、红椒辣,香嘴的同时以虾甜收尾,就像撩人的猫咪不停在心里挠啊挠,撩拨着食客的胃。一不小心,又多吃了一盆!

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第四招:温柔攻陷-精品清蒸虾

没有人能拒绝一只虾头“肿”到顶起头壳的超级大虾。敲黑板了吃货们——这种虾的虾膏绝对是爆满级别,千万别浪费了!

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清蒸虾最大程度保留了小龙虾的原滋原味!掰开一看,虾膏一股脑儿全溢出来,比爆膏更吸引人的,还有白嫩的虾腮虾尾和Plus级个头,吃虾老手都懂的!

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饱满的虾尾除了丝丝回甜没有任何异味,蘸着芥末酱油,感受芥末掀开天灵盖的激爽,此物只应天上有啊!

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就是酱紫一家集万千宠爱于一身的龙虾店,刚出道就掀起重庆龙虾界的腥风血雨,凭借奇招迅速成为“虾林”霸主!摸着良心说,想不想吃?


煌 飛 红

人均:80元

抢位热线:023-67390655

地址:江北区红黄路22号(力帆体育场往红旗河沟方向元派酒店一楼)


来源:吃喝玩乐在重庆

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