你在饭店吃的番茄炒蛋 可能是老板“见机行事”

都市热报 2017/5/4 12:01:25

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记者调查后发现鸡蛋价格比不少蔬菜还便宜,而且还在持续降价中

近日有数据显示,从今年春节起,鸡蛋在全国范围内出现降价,甚至成为近10年来的最低价。昨日,记者走访了重庆数家农贸市场及超市,发现鸡蛋价格的确十分“亲民”。

有意思的是,鸡蛋价格的波动,也影响到了饭馆里番茄炒蛋的做法:据部分老板透露,他们炒蛋时,如果鸡蛋便宜就多放鸡蛋,如果西红柿便宜就多放西红柿。

鸡蛋竟比小菜还便宜

在大多数人眼里,鸡蛋算“荤菜”,是蛋白质丰富的营养食品,而记者昨日在江北商圈的各大超市和农贸市场走访,却发现鸡蛋卖得比不少蔬菜还便宜。非土鸡蛋的一般鸡蛋,价格大约在一斤3.5元左右,油麦菜价格约为每斤3.8元左右,番茄价格也在4元左右一斤,超过了鸡蛋价格。

一些打着谷物蛋、粮食蛋、无公害土鸡蛋、杂粮蛋等招牌的鸡蛋,价格要稍微高一点,每斤8-10元左右,降幅比较小。南坪一超市的工作人员向记者透露,由于价格下滑,超市近期更是把鸡蛋列为打折促销、吸引人气的主要对象,优惠价格低至三块左右一斤,还不时推出购物满一定限额直接送鸡蛋的活动,比如购物达到一定数量就送4枚鸡蛋。

蛋价下半年或迎回升

据了解,1997年重庆鸡蛋的出厂价格为2元,而在今年春节后的2月底,鸡蛋价格最低达到1.8元一斤,比10年前的出厂价还低。

鸡蛋降价的局面将持续到何时?业内人士向记者透露,之前鸡蛋受波动是因为禽流感影响,如今时值夏季,产蛋少,加上高温天气不利于鸡蛋储存,鸡蛋养殖户都会降低价格销售。而国庆节后,随着天气转凉,鸡蛋产量增加,鸡蛋价格才有望回升。

据市畜牧业协会调查,由于蛋价便宜,种鸡场鸡苗出现滞销。种鸡生产企业销售鸡苗不足去年的50%。市畜牧业协会相关蛋禽专家预计,今年下半年,蛋价可能会恢复正常水平。

番茄炒蛋也“随行就市”

除了去超市和菜市场走访外,记者也走访了数家餐厅,多数快餐店老板表示,番茄炒鸡蛋一直是店内最受欢迎的菜之一。洋河路一家快餐店老板告诉记者自己的省钱秘诀:“夏天的时候西红柿便宜,我就多放西红柿少放鸡蛋,天刚冷初冬的时候西红柿跟鸡蛋价格差不多,那时候大概都是三块五到四块之间,就一半鸡蛋一半西红柿,今年鸡蛋降价,便多放鸡蛋少放西红柿。”

记者 郝树静 摄影报道

原标题:你在饭店吃的番茄炒蛋 可能是老板“见机行事”


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