盐水山楂片的制作技术

中国农业信息网 2017/5/5 15:12:49

主要原料山楂、红糖、食盐、甘草粉、桔皮粉等。

设备用具手工切片机或机械切片机、锅、石板或席子、瓦罐。

制作方法选择成熟度适宜、新鲜的山楂果实,剔除病、虫、霉烂的果实。将选好的果实充分清洗干净,用切片机将山楂果实横切成厚约0.2厘米左右的薄片,将其放在席子或石板上,置于空旷、通风好、洁净的地方,将山楂片晾干,最多不超过3天,干制后要装箱备用。称取红糖4公斤、食盐2公斤、水2公斤,放入锅内煮沸,趁热倒入盛有10公斤干山楂片的瓦罐内,同时加0.7公斤甘草粉、0.4公斤的桔皮粉,使之与山楂片充分混合,浸泡3~4天后,铺在席上晾(晒)干,即为盐水山楂片。

工艺流程选料→清洗→切片→晒干→配料→装缸浸泡→晒干→成品。

免责声明: 本文仅代表作者个人观点,与重庆微发布无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

微信扫描二维码关注重庆微发布公众号

盐水山楂片的制作技术

  • 中国农业信息网 ·  · 
常吃山楂片竟有这么多好处

常吃山楂片竟有这么多好处

  • 重庆微发布 ·  · 
家中常备山楂片 预防宝宝积食

家中常备山楂片 预防宝宝积食

  • 重庆微发布 ·  · 
数据加载中... ...