双孢蘑菇“橄榄绿霉”的综防措施

中国农业信息网 2018/4/23 18:14:16

一、症状及原因

该病一般在播种后1-2周内发生,发生该病后菇房内有一股浓浓的霉味,初始在培养料表面和料内形成白色菌丝,气生菌丝直竖于料面上,长达5厘米左右。而后,料内橄榄绿霉菌丝转变为橄榄绿色或褐色大小如油菜籽般子囊果,着生在培养料上。子囊果棉软而无硬度,表面凹凸不平,其症状区别于鱼籽菌。该病发生处的培养料发黑、发粘且有很重的霉臭味,发病部位料内的蘑菇菌丝生长受到严重的抑制。通常发生该病的菇房还伴有较多的鬼伞和褐色石膏霉的发生。原因分析;培养料的配方不合理;发酵工艺不科学;播种季节安排不当。

二、综防措施

橄榄绿霉的病原菌主要来自于蘑菇的培养料,料的余氨含量高、湿度高、通透性差和环境温度偏高都是诱导该病发生的主要因子。该病一旦发生后,就目前而言还没有很好的药物来防治。因此,必须围绕蘑菇培养料的整个制备过程来制定该病的综合防治策略。

1、选用新鲜无霉变的材料作培养料,合理的配制培养料的碳/氮比,减少化学肥料的投入量,增加生物有机复合肥的用量。

2、根据当地气候条件科学合理安排播期和培养料堆制期,起堆前要让培养料吸足水分。

3、改进发酵工艺。提高前发酵的建堆、播堆质量;后发酵巴氏灭菌温度尽可能的控制在58-62℃之间,尽量不要超过65℃,时间也不能太长,以8-10小时之间为宜;后发酵培养阶段温度不可大起大落,温度应控制在46-48℃之间,时间应足够,并注重通风供氧,使游离氨转化为菌体蛋白。

4、发酵结束后若培养料含水量偏高、氨味重,则可视情况采用以下方式处理。一是封棚进行重新培养,直到合格为止;二是加大通风和翻格的力度,让水分和氨味散去,在料偏干时还可利用甲醛、过磷酸钙等固氨。

5、当橄榄绿霉发生以后,应视病害严重程度来处理。若少量零星发生则人工扒除即可;若整床以上大面积发生,则应将病床料发出重新进行一次巴氏灭菌。

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