上海:从“吃得上”到“吃得下”,上海社区老年助餐服务个性化发展显成效

东方网 2019/1/21 21:43:51

东方网记者傅文婧1月21日报道:“我在这里吃了好多年,这个食堂真的很好!”家住洋泾街道的蒋阿姨一边将菜饭、酱鸭、白切鸡等菜肴拨进自带的饭盒打包,一边笑容满面地表扬浦东洋泾社区食堂。2019年,“新增200个社区老年助餐点”再次被列入市政府实事项目。这一次,老人们的吃饭问题已经从“吃得上”变成了“吃得下”。追求更美味、更营养的个性化助餐服务成为了社区为老服务工作的重头戏,而社区助餐服务网络也将成为“上海15分钟养老服务圈”的标准配置。

1月21日中午,记者赶着“饭点”走进了浦东洋泾街道社区食堂。不到11点,前来吃饭的老人已经大排长龙。正在排队取餐的几位“阿姨爷叔”告诉记者,洋泾社区食堂环境好、菜价也不贵,而且对社会开放,有需求的市民都可以来用餐。由于食堂隔壁刚好是第二军医大学附属公利医院,因此前来买饭的病人家属也络绎不绝。一位家属表示,这间社区食堂解决了他们的吃饭难问题,“我们照顾病人没空做饭,真是帮了大忙!”

图片说明:社区食堂的饭菜价廉物美

据了解,“洋泾社区食堂”前身为“洋泾老年人生活服务馆食堂”,2012年起提供老年人助餐服务。2018年1月,食堂经装修升级后重新对社区居民开放,正式更名为“洋泾社区食堂”。目前,食堂每天提供不少于30个品种的菜品,每天的居家养老送餐量约270份,堂吃量约400份。为方便老人用餐,食堂还对布局、桌椅等进行了有针对性的适老化设计,包括加宽取餐区域通道,加装取餐通道沿线的固定扶手,配备一条无障碍通道等。在桌椅定制上,还把餐桌的桌腿设计在居中位置,防止老人绊倒,同时根据老人的身高定制椅子的靠背高低,令老人在就餐时更加舒适。

在采访中,记者了解到广大市民对助餐服务增加网点密度的需求比较强烈。有位市民表示,自己大老远从民生路赶到洋泾社区食堂用餐,希望今后能在自家附近也吃得到社区食堂的实惠饭菜。此外,也有市民表示,希望可以延长供应时间,例如增加早餐的供应,或是能有馄饨、面条这类的面点可供选择。

在全方位满足社区老人用餐需求上,虹口区的曲阳路街道一直走在前列。2008年2月,曲阳路街道在玉田路430号建成了首个“老年食堂”。十年来,曲阳路街道不断探索“十五分钟养老服务综合服务圈”站点布局,推行“离得近、叫得应”的服务模式。目前,街道每个市民食堂平均每月提供就餐服务24583人次、休闲活动2305人次,生活服务790人次。

图片说明:虹口区曲阳街道老年助餐点厨房

曲阳路街道社区现有老年助餐点4个,驿站食堂不仅能够提供一日三餐,闲时还作为公共活动的空间,提供休闲活动、服务配送等项目。据曲阳路街道社区服务办主任盛鸣介绍,目前社区助餐点除春节外,几乎全年早中晚开放,可提供各类炒菜、面点、逢节假日还有特色点心、熟食外卖等,价格都比周围餐厅低10%至20%。为体现老年助餐点的本质,驿站食堂除了针对老人设有10元、12元低价套餐,还为糖尿病老人提供无糖餐,为吞咽困难老人提供软食餐。

在曲阳路街道助餐点的餐牌上,记者看到一块黑板上写着各类炒菜的名称,旁边不仅列出了价格,还贴心标注了菜品的含糖情况,共分为高糖、低糖和无糖三种,方便老人根据自己的身体情况按需点餐。除了菜品价格比较实惠,点心的品种也很丰富,甚至能够看到糖糕、糖饺等市面上已不多见的老上海特色点心,售价都在2元以内。

图片说明:餐牌上贴心提示“含糖量”

据了解,为进一步建设完善“覆盖城乡、布局均衡、方便可及的社区老年助餐服务网络”,市民政局等有关部门经过历时近一年深入调研制订的相关规划将于近期出台。在《关于提升本市老年助餐服务水平的实施意见》中,明确了“坚持公益定位、注重质量提升、加大社会参与”三大基本原则。其中,“坚持公益定位”强调要加强政策和财力支持,优先重点满足失能、纯老、独居、无子女、高龄、困难等老年人的助餐服务需求。还要加强老年餐价格指导,让老年人得实惠。“加大社会参与”则强调要扶持各类市场主体运营老年助餐设施、开展送餐服务,鼓励社会餐饮企业和企事业单位食堂参与老年助餐服务,为老年人提供更丰富、更多样、更优质的餐品和服务。

编辑:祝玉娇 审编:QM

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