小酒成功突围重庆能否“振”一瓶大酒?

华龙网 2019/1/3

  一瓶好酒,是一座城市向世界展示其文化底蕴的载体之一。近日,记者在采访中了解到,经过前两年深度调整后,国内酒类产业已进入逐步加速期。一些省市正采取积极的政策措施,推动本地酒类产业发展,并带动相关产业增长。业内专家建议,重庆消费潜力巨大,争创国家名酒,实施名牌发展战略,振兴重庆白酒产业,打造重庆城市名片势在必行。

  外地酒抢占重庆市场 本地酒业现状有点“囧”

  贵州茅台、宜宾五粮液、泸州老窖……这些都是有着很强地域性的白酒,不仅具有久远的历史文化沉淀,也是本土人文情怀较好的表达。业内专家认为,在重庆菜食谱中,除了火锅、江湖菜,一直都缺少一瓶能呈现重庆人特有豪迈气质的地域性好酒。

  国家统计局数据显示,去年全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量1358.36万千升,同比增长3.23%;累计完成销售收入6125.74亿元,与上年同期相比增长10.07%;累计实现利润总额797.15亿元,与上年同期相比增长9.24%。销售收入、利润总额增长、亏损下降接近或超过两位数,白酒产业调整成效显现。

  但重庆酒业的市场现状却不容乐观。据市经信委食品工业处提供的数据,2017年重庆全市规上企业白酒产值约50亿元,而泸州老窖一年就达到200多亿元,贵州茅台产值甚至超过千亿元。相对来说,重庆白酒规模体量太小,代表企业基本没有。

  根据重庆市酒类协会发布的消息,截至2018年7月31日,重庆酒类市场白酒年营业额近50亿元,但川酒、黔酒等市外白酒却占了九成以上。我市虽有69511家酒类企业,但所占市场份额不足10%。

  诗仙太白一度基本停产

  品牌渝酒几乎全军覆没

  目前,本地白酒除江小白占据部分低端小瓶白酒市场外,金江津、渝北老窖也仅仅在江津、渝北等部分区县坚守;而酉水河已经破产,露华浓、笛女几近消失。重庆白酒在国内中高端市场几乎全军覆没,已经没有拿得出手的品牌渝酒。

  而曾经作为本地高端白酒代表的诗仙太白,从2012年最辉煌的十多亿元销售额,逐年下滑,跌至2017年重组前仅几千万元的销售额。诗仙太白相关负责人表示,诗仙太白的没落,除前两年白酒行业不景气,茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等一线白酒品牌挤占中低端市场,山西汾酒、西凤酒等酒企异军突起等外在因素外,企业自身也存在大量外购基酒导致酒质不稳信誉受损,盲目扩张致产能严重过剩,巨额投资未达成预期回报,营销决策失误等内因,导致市场份额大幅下滑,企业资不抵债。

  截至2017年3月末,诗仙太白资产总计7.08亿元,负债合计19.23亿元,除万州工厂外,已基本处于停产状态。

  重庆白酒振兴有产业基础

  江小白“小酒”市场成功突围

  其实,重庆白酒也曾有过辉煌。记者调查发现,重庆白酒要振兴,其实有不错的产业基础。在2000年以前,重庆很多区县都有自己的白酒品牌,基本上可以说是一县一酒。1997年,重庆白酒行业曾评出渝酒十大品牌,其中的前六名分别是诗仙太白、江津白酒、露华浓、笛女、军神、石松。此次评比,更让一些区县酿酒热情高涨。

  在小酒领域,重庆更是全国小曲清香型白酒最大的产销地。江津酒作为渝酒代表之一,早在2009年,“金江津”酒就荣获了“中国白酒小曲香型代表”的荣誉。而依托小曲清香的江津酒,不走寻常营销路线,培育年轻一代消费群体的江小白,更是靠走差异化路线,找准细分市场,避开了传统白酒的红海。据《2018天猫酒水线上消费数据报告》显示,年轻人最喜爱的酒水品牌中,中国白酒品牌排名TOP5依次是:茅台、洋河、五粮液、江小白、泸州老窖。江小白靠“味道战略”在“小酒”市场不景气的大环境下,成功突围,扎根深耕。

  诗仙太白欲涅槃重生

  品牌定位“中国第一文化酒”

  在中高端酒领域,历经百年发展的诗仙太白,曾先后荣获中国优质酒、全国酒类评比金奖、五届四川名酒、重庆名酒等220多项荣誉,成为以浓香型白酒的生产研发为主业,集产、学、研于一体的大型酿酒企业。

  历经阵痛的诗仙太白酒业于去年完成了改制重组,泸州老窖集团参股,接收此前部分债务约6000万元,有利于轻装上阵。重组后,根据诗仙太白企业发展方向及内、外部实际情况,组建全新的公司和运营团队,利用泸州老窖集团酿酒专家及各方面资源优势,着力在品牌价值、原酒生产、酒体创新、产品包装、产品结构、渠道建设、营销策划、工业旅游等方面全面提升;有望在5年内实现年销售收入20亿元,增加产业链配套产值20亿元,带动就业万人以上,成为万州区的品牌支柱企业。

  据介绍,如今的新诗仙太白以提高产品技术质量为突破口,解决了白酒行业的三大痛点:健康、口感和包装的时尚度,力求产品脱胎换骨的品质升级,并着力打造“诗仙太白,快意人生”的品牌诉求,突出“中国第一文化酒”的品牌定位。

  对新诗仙太白酒的品质,全国多省市酒业协会的专家给予了高度认可。“诗仙太白”牌46度“诗仙太白蓝瓶酒”荣获2017年渝、闽、湘、鄂、桂、赣、滇酒类质量检评金奖。

  记者从万州区了解到,背靠泸州老窖集团,诗仙太白以新厂房建设为契机,打造工业体验式现代化工厂,结合“全国工业旅游示范点”招牌,将诗仙太白工厂与文化旅游有机融合,形成集名酒销售、酒文化传播、工业旅游等于一体的诗酒文化小镇。诗仙太白作为重庆白酒板块重大发力点,真正实现“变革、创新、重振、辉煌”,为重庆美食补上“一瓶好酒”。

  专家建议

  重庆白酒振兴需政府支持

  要在文化底蕴上大力挖掘

  市经信委食品工业处相关负责人表示,抓住白酒业转型发展的机遇,诗仙太白有望再次振兴。但是,在准确的市场定位、创新营销模式适应变化外,还需要政府部门加大支持力度,做好展示、推销工作。“目前,重庆食品企业开发了不少产品,却往往在窗口地段难以获得展示。比如在景区、机场、高速公路服务区,甚至在全市不低于10万家火锅馆里,都很少见到产品宣传。由于入驻费用高,不少重庆老字号食品被挡在门外。”这位负责人认为,当前重庆吸引了全国各地游客来玩、来看、来吃之后,如何带走本地美食?需要相关部门积极配合支持,允许老字号在景区、交通节点内、火锅馆吧台上、各类特产店里展示,以扩展外销渠道。

  重庆老字号协会会长夏红亮认为,从重庆食品工业角度来看,百年老字号诗仙太白的振兴,可以带动重庆酒业以市场为导向,在生产流通、改革创新、转型升级等方面以现代信息技术应用为支撑,大力推动重庆市酒类商务行业增强持续发展能力,不断扩大发展规模。政府有关部门可加大对重庆白酒业的支持力度,支持以市场化方式,允许充分利用重百集团、重盐集团、商投集团、供销社等全市骨干销售网络,集合大型展会和网络媒体,不断强化重庆白酒品牌宣传推广,着力提升美誉度。尤其需要注意的是,诗仙太白在注入新鲜血液、获得新技术支持、提高自身品牌时,也应保留住自己的百年基因,注重历史文化传承。

  重庆资深酒文化研究者杨自庆则建议,重庆酒业领域应结束目前的“散、乱”状况。渝酒要发展,首先需要在文化上大力挖掘。酒品的文化底蕴,酒厂的企业文化,餐饮门店的消费引导,酒市的氛围营造等工作都需要重视。其次,政府相关部门建立创国家名酒领导小组,集纳酒质品评、生产流程、品牌定位、营销谋略等方面的专家学者,选准品牌,在确定主导酒品基础上,引导其走规模化、集约化之路,落实对酒类名优企业的优惠政策,给企业发展提供鼓励措施,扶优限劣,振兴重庆酒业。

  他山之石

  周边很多省市把白酒作为支柱产业

  白酒属于“三高”产品,价格高、利润高和税收高,它不仅能给当地政府提供稳定的财政收入,同时还能带动当地就业。有资料显示,我国白酒消费税针对白酒生产环节征收,税率是按照销售收入征收20%从价税,再按销售量每吨征收1000元从量税。如果一个白酒品牌基本年营业额超过百亿元,其中有近一半是税收。记者调查发现,出于对税收和就业的贡献,周边很多省市都把白酒作为支柱产业来发展。

  业内人士表示,近年来,国内白酒市场迅速成长,与各地政府对酒类行业发展的重视不无关系。例如,2016年,贵州省发布《推动白酒行业供给侧结构性改革促进产业转型升级的实施意见》,对任务落实细化到各个职能部门,在保障措施上强化融资保障、财税支持、市场监管、人才培养和产业调度。

  2017年四川省政府下发内部文件《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》,设立由省政府分管领导召集、相关各部门参与的四川白酒产业发展联席会议制度,发挥部门合力,提高行政效率,协商解决产业发展中出现的困难和问题,对企业在生产要素、物流通道等方面提供支持,并提出财政支持+金融支持+税收支持,奖励、补助多,鼓励川酒企业兼并重组、融资、科研、创新、发明。

  重庆商报-上游新闻记者 赵君辉 陈丹

(责编:陈易、张祎)
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